sourcing, conseil
Vous êtes en recherche d’un vin particulier, de France ou du Monde, de la Grange des Pères à Sélosse, de Sassicaia à Torbreck l’Australien, confiez-moi vos recherches ! Grâce à mes réseaux, tant OIV que rencontrés au fil des aventures œnologiques, je puis trouver, souvent, la perle rare !
Actualités
Quels beaux moments que ceux partagés en Bourgogne, en déjeunant chez Jean-Claude Rateau avec Sylvie Spielmann. Au menu, poulet de Bresse aux topinambours et autres légumes un peu oubliés, suivi d’un plateau de fromage magique autour d’un Vieux Comté. Pour accompagner l’ensemble, nous eûmes un Rateau Couchérias 1998, frais et franc, un Riesling de mon ami Bechtold, 2004 au gras parfait et surprenant, un vin découverte aussi avec le Vin de Pays de Monier à Saint Désirat, pure merveille en Biodynamie, de beaux arômes de fleurs blanches et de miel pour cette Marsanne 2007.
A noter aussi la très belle découverte de mon amie Anne Leroy qui a fondé Bacchus and Co, la première agence de vente de vins biodynamiques chez le particulier et en réunion !
Se prépare aussi cette semaine PROWEIN où j’aurai l’honneur de représenter le Syndicat des Producteurs de Lirac du 20 au 23 Mars à Dusseldorf.
Vins du moment
Coups de coeur pour deux vins blancs :
le Mâcon Villages 2008 du Domaine Michel à Cray. Très belle minéralité, vin droit, sec.
Dans la même veine, le Riesling du Domaine Trapet Alsace. Vin rectiligne et vinifié en biodynamie par Andrée Trapet.
En rouge, j’aimerais retenir le Pernand Vergelesses, Clos de Bully de la Maison Champy qui offre un très beau nez de fruits rouges croquants et gourmands ainsi qu’une très jolie bouche, fruitée, ronde, fraîche.